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ぬか漬け始めました。

ある方のブログを拝見していて…

ぬか漬けのこと書いててうらやましくなったわけで。
うっかり

ぬか床ゲット!!!
人生初ぬか。
ネットでポチっとしちゃいました。
1980円なり。


ぬか床と味が薄まった時の追い足し用の塩、漬物専用調味料(唐辛子、みかんの皮、昆布)付きです。


手始めにきゅうりさんとエリンギさんを埋めてみる。
あぁ、どんな味になるのかしら?
この2種類ならば15時間から25時間漬けると良いらしい。
あぁ、楽しみ~♪

ぬか漬けは塩分が多いけども、同時に余分な塩分を体外に排出する作用があるカリウムも存在するため、塩分の過剰摂取が緩和されるそうだ。
ぬかに存在するビタミンB1と植物性乳酸菌、うまみが漬けた食材に含まれるようになり香りが付くので食が進むようです。
酒も進むんでしょうね( *´艸`)

これからはいろんなお野菜でぬかライフを楽しみたいと思います(。-∀-。)



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